gamba's · tortilla · tortilla press · tortillapers ·11 02 22

Homemade Tortilla's met Gamba's pil pil

Name: Homemade Tortilla's met Gamba's pil pil
Prep time: 35 min
Cook time: 10 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Mediterranean
Ingredients: Chefs Cuisine tortilla pers; 300 g tarwebloem; 120 ml lauwwarm water; 1 tl bakpoeder; 2 el olijfolie; snufje zout; Chefs Cuisine fajita grillpan; 200 g gamba’s (diepgevroren); 7 trostomaten (mix); 1 rode ui; 2 teentjes knoflook; 4 el (olijf)olie met Spaanse pepers; snufje paprikapoeder; snufje zout

Categorie

Tortillas

Porties

Voorbereidingstijd

35 Minuten

Kooktijd

10 Minuten

Ingredienten

TORTILLAS

Chefs Cuisine tortilla pers
300 g tarwebloem
120 ml lauwwarm water
1 tl bakpoeder
2 el olijfolie
snufje zout

VULLING

Chefs Cuisine fajita grillpan
200 g gamba’s (diepgevroren)
7 trostomaten (mix)
1 rode ui
2 teentjes knoflook
4 el (olijf)olie met Spaanse pepers
snufje paprikapoeder
snufje zout

Bereiding

TORTILLAS

Ontdooi de gamba’s.
Meng de bloem en het zout in een kom. Voeg beetje bij beetje het water en de olijfolie toe. Kneed het deeg soepel.
Bedek een plank of bord met bloem en rol hierop het deeg tot egale balletjes, ter grootte van een tennisbal. Dek ze daarna af met een theedoek en laat 15-20 min. rusten.
Vet de tortilla pers in met een plantaardige olie voor gebruik. Verhit de pers op een gasvuur, vuurkorf of op de bbq. Van zodra de temperatuur hoog genoeg is, leg je telkens een balletje in het midden en druk je de pers in gedurende 20-60 sec - tot een goud/bruine kleur is bereikt.

GROENTJES

Verhit de grillpan. Snijd de tomaatjes dwars door twee, de ui in ringen en de lookteentjes in schijfjes. Giet de pikante olie (of olie en rode pepers) in de pan en bak de groentjes samen met de gamba’s gaar. Kruid af met het paprikapoeder.
Snijd de tortilla’s in partjes, zodat je met kleine stukjes kan dippen of opscheppen.
Tip! Gebruik gewone olie met rode pepers of chilipoeder. Olé!

Valuta